Ingredienten

• 60 gram witte chocolade
• 150 ml slagroom
• 25 gram suiker
• 1 blaadje gelatine
• 2 eieren
• water

Laat de gelatine ongeveer 5 minuten weken in koud water.
Breek de chocolade in kleine stukjes boven een kom en laat deze langzaam smelten au bain marie.
Knijp de gelatine goed uit en los deze op in een eetlepel heet water en roer dit door de gesmolten chocolade.
Klop de eierdooiers op met de suiker.
Roer het eimengsel door de chocolade en laat het mengsel even afkoelen.
Klop de slagroom op, niet te stijf en spatel deze door het chocolademengsel.
Klop het eiwit stijf en spatel deze door het chocolademengsel.
Verdeel de chocolademousse over 4 kleine dessertglazen en laat deze minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
Garneer met geraspte chocolade.