Ingredienten

• 4 eieren
• water
• zout
• 2 el wit azijn
• stokbrood om te serveren

Kook het water in een brede maar ondiepe kookpan.

Voeg 2 eetlepels azijn per liter water bij.

Breek elk ei in een kopje.

Laat de water met een lepel draaien.

Draai het ei even rond in het kopje en laat het voorzichtig in het water glijden.

Let op dat het water niet overkookt.

Keer het ei voorzichtig om met een schuimspaan en laat het in het water tot het eiwit gestold is.

Neem het ei uit het water met de schuimspaan en laat uitdruppen.

Strooi er fijn zout op.