Ingredienten
- 1 bloemkool
- 3 aardappelen
- 1 liter water
- 1 bouillon blokje (kip)
- peper en zout
- 3 eetlepels crème fraîche
- 1 theelepel peterselie
Een hele lekkere romig soep!
Dit recept is een basis, je kun naar smaak, of garnalen of zalm of vis of kip blokjes of spekjes toevoegen.
Ik had zelf spekjes toegevoegd.
Snijd de bloemkool en de aardappelen in blokjes.
Kook ze samen, 25 minuten, in water met zout en het bouillon blokje.
Breng op smaak met peper en zout.
Pureer de soep met een staafmixer tot de soep fijn is.
Roer de crème fraîche in de soep. (en misschien de spekjes).
Laat 10 minuten zacht koken.
Serveer in kommetjes en garneer met peterselie.
