Door: Dominique op 6 - 07 - 2015 in de categorie Groenten, Healthy warm
Ingredienten
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 300 g gehakt
  • 1/2 peper zonder zaadjes
  • 2 lente uitjes
  • rasp van een citroen
  • 2 eetlepels verse basilicum
  • 2 eetlepels verse peterselie
  • 1 eetlepel verse tijm
  • 2 eetlepels verse munt
  • 1 theelepel oregano
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ei
  • peper en zout
  • 3 eetlepels paneermeel
  • 3 eetlepels kokosolie
Keuken: Bereidingstijd: 35 min. Portie(s): 4 personen

Zelf verzonnen recept van groenten rolletjes gevuld met een heerlijk, gekruid vulling.

Mix samen in een keukenmachine, gehakt, munt, basilicum, peterselie, oregano, peper, lente uitjes, knoflook en tijm.
Rasp de citroen en voeg het schil toe aan het gehakt mengsel.
Voeg nu het paneermeel en het ei toe en mix nog een paar seconden.
Breng op smaak met peper en zout.

11693074_1073114252717236_362039047_n11667197_1073119669383361_1593287710_nSchaaf met een kaasschaaf lange linten (in de lengte) uit de courgettes en uit de aubergine.
Leg op de uiteindes een lepeltje gehakt mengsel op een lint en rol de courgette lint of de aubergine lint op.

11692840_1073119722716689_947612564_nAls de rolletjes niet dicht blijven, maak ze vast met cocktail prikkertjes.

Maak zo alle rolletjes tot het gehakt mengsel en de linten op zijn.

Verdeel de kokosolie in een ovenschaal en zet de rolletjes, rechtop naast elkaar.

 

Bak de rolletjes in de oven op 180 graden, 35 minuten.

11693202_1073174299377898_2051142825_n

 

 

 

Schaaf met de kaasschaaf de aubergine in linten.

Leg een lepel gehakt en rol de lint op.

 

 

 

Laat een bericht achter


Nieuwste recepten

Appel en peer..

Datum: 6 - 10 - 2020

0 reacties

Rösti met ui,..

Datum: 29 - 09 - 2020

0 reacties

Rode kool ovenschotel

Datum: 23 - 09 - 2020

0 reacties