Ingredienten
- 2 zakken spinazie
- 2 aardappels per persoon
- 50 g maizena
- 1 blokje roomboter
- 1/2 liter volle melk
- 1 snufje nootmuskaat
- peper en zout
- 1/2 zak geraspte oude kaas
Kook de spinazie in ruime water met zout.
Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze in ruime water met zout.
Doe de melk in een pan, samen met peper, zout, nootmuskaat en boter en laat hem koken.
In een kommetje, meng 2 el koude melk met de maizena, goed roeren en giet het mengsel in de melk.
flink roeren tot de saus dik wordt.
Laat nu op laag vuur een paar minuten koken.
Voeg nu de geraspte oude kaas toe.
