Door: Dominique op 12 - 05 - 2016 in de categorie Groenten, Ovenschotels
Ingredienten
  • 8 aardappelen
  • 2 kipfilets
  • 1 courgette
  • 2 handjevol Mexicaanse groenten (Lidl, diepvries, kidneybonen, maïs, rode paprika, courgette en sperziebonen)
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • handjevol verse basilicum
  • 4 eetlepels groene pesto
  • 1 flesje culinaire room (light)
  • peper en zout
Keuken: Bereidingstijd: 30-40 min. Portie(s): 4 personen

Een heerlijke romige schotel met pesto, groenten, kip en aardappelen.

Snijd de aardappelen in blokjes.
Snijd de courgette in blokjes.
Snijd de ui en de knoflook fijn.
Hak de basilicum.
Snijd de kipfilets in kleine blokjes.

Kook de aardappelblokjes in ruim water met zout, 10 minuten.
Giet ze af.

Meng alle ingrediënten in een grote kom en breng op smaak met peper en zout.
Schep het mengsel in een grote ovenschaal.

Bak de ovenschotel, in de oven op 180 graden, 30-40 minuten (tot de aardappelen gaar zijn).

13187882_1258200964208563_242698868_n

47 reacties tot nu toe.

  1. Hanny schreef:

    Vandaag ga ik dit recept voor de 2e keer maken.
    Super lekker en gemakkelijk, ook als je gasten hebt. Bedankt

  2. Susanne Versloot schreef:

    Dank voor het recept, was super lekker!
    Heb er een heel zakje Mexicaanse roerbakgroenten (400 gr) door gedaan & nog wat zongedroogde tomaatjes.
    Dit recept gaat op herhaling 😉

  3. Natalie schreef:

    Ik ga de schotel vandaag maken
    Ben benieuwd

  4. Elly schreef:

    deze schotel heb ik gemaakt, iedereen vond het super lekker, echt een aanrader, had wel de kip aangebraden

  5. Reina schreef:

    Deze schotel lijkt mij lekker ik ga het vanavond maken.

  6. Reinie treffers schreef:

    Ik heb het met Italiaanse groenten gedaan.
    Was lekker maar een beetje flauw.

Laat een bericht achter


Nieuwste recepten

Creole Cari kip

Datum: 3 - 08 - 2018

0 reacties

Salade met gepaneerde..

Datum: 11 - 07 - 2018

0 reacties

Gehaktballen op spiesjes

Datum: 11 - 07 - 2018

0 reacties

Rode fruit jam

Datum: 10 - 07 - 2018

0 reacties