Door: Dominique op 21 - 05 - 2015 in de categorie Groenten Salades
Ingredienten
Keuken: Bereidingstijd: 15 min. Portie(s): 4 personen

Lekkere vegan maaltijd salade uit 24kitchen.
Het is ook een lekker bijgerecht.
Het vraagt veel tijd maar het is de moeite waard!

 

11355447_1044738012221527_416680924_nHalveer de courgettes en verwijder de uiteindes. Snijd de courgettes met een spiraalsnijder in dunne slierten of met een scherpe mes.

 

 

 
Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine blokjes.
Pel en snipper de  ui.
Verwarm de courgette in een wok met 2 eetlepels olijfolie.
Meng de Courghetti met de pesto, ui en de paprika.
Vijzel de cashewnoten grof in de vijzel.
Verdeel de gedroogde tomaatjes erover.
Garneer met een beetje verse basilicum, cashewnoten, rasp van de citroen en besprenkel met een beetje olijfolie.

11349908_1044745695554092_1118857679_n

Laat een bericht achter


Nieuwste recepten

Appel en peer..

Datum: 6 - 10 - 2020

0 reacties

Rösti met ui,..

Datum: 29 - 09 - 2020

0 reacties

Rode kool ovenschotel

Datum: 23 - 09 - 2020

0 reacties