Door: Dominique op 10 - 10 - 2015 in de categorie Cakes, Paasrecepten
Keuken: Bereidingstijd: 45 min. Portie(s): 8 personen

Ik wilde allang dit recept uitproberen maar het feit dat je wortel in een cake gebruikt, leek mij niet zo een goede combinatie.
Maar…Wat is die cake lekker zeg!
Dit recept is van Allerhande maar ik heb het aangepast door cranberries,  bruine suiker en de rasp van een sinaasappel te gebruiken.

Verwarm de oven voor op 175 °C.

Leg het bakpapier op de bodem van de bakvorm.
Smelt 150 g boter.

Meng de boter, samen met de wortel, de suiker, de kaneel, 1 zakje vanille suiker, de eieren en een mespunt zout met een mixer of in een keukenmachine.
12119590_1124771284218199_408918208_oRoer vervolgens de bloem, de bak poeder, de sinaasappel rasp, de cramberries erdoor en giet het beslag in een bakvorm.

 

 

Bak de carrot cake in het midden van de oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar.
Neem de cake uit de oven en laat minstens 1 uur afkoelen.
Laat de rest van de boter zacht worden (niet smelten).
Roer de roomkaas, poedersuiker en vanillesuiker erdoor met een mixer, tot er een glad glazuur ontstaat.
Neem de cake uit de bakvorm en leg op een schaal.
Strijk het glazuur met een spatel over de cake uit.
Zet de cake in de koelkast zodat het glazuur weer wat opstijft.

12124365_1124826027546058_820603388_o

Laat een bericht achter


Nieuwste recepten

Stamppot van spinazie..

Datum: 26 - 10 - 2020

0 reacties

Appel en peer..

Datum: 6 - 10 - 2020

0 reacties

Rösti met ui,..

Datum: 29 - 09 - 2020

0 reacties

Rode kool ovenschotel

Datum: 23 - 09 - 2020

0 reacties