Door: Dominique op 27 - 02 - 2019 in de categorie Stamppotten
Ingredienten
  • 1 kg aardappelen
  • 400 g andijvie, fijn gesneden
  • 300 g speklappen zonder zwoerd
  • 100 g walnoten
  • 2 appels
  • 2 eetlepels honing
  • 1 theelepel Dijon mosterd
  • 50 g boter
  • 1 scheutje melk
  • Peper en zout
Keuken: Bereidingstijd: 25 min. Portie(s): 4 personen

Snijd de speklappen in reepjes.
Snijd de appels in blokjes.
Snijd de aardappelen in blokken.

Kook de aardappelen in ruim water met zout, 20 minuten.

Verwarm de boter in een koekenpan.
Bak de speklappen reepjes.
Voeg de walnoten en de appel blokjes toe en bak even mee.
Voeg de mosterd en de honing toe en laat zacht koken.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Stamp samen de aardappelen met de rauwe andijvie en een scheutje melk.

Verdeel de stamppot op 4 borden.
Verdeel het spekje-appel-nootjes mengsel erop.
Serveer direct.

Laat een bericht achter


Nieuwste recepten

Appel en peer..

Datum: 6 - 10 - 2020

0 reacties

Rösti met ui,..

Datum: 29 - 09 - 2020

0 reacties

Rode kool ovenschotel

Datum: 23 - 09 - 2020

0 reacties