Door: Dominique op 12 - 09 - 2015 in de categorie Aardappel, Deeg, Healthy koud, Paasrecepten, Tapas, Hapjes en Antipasti, Voorgerechten
Ingredienten
  • 250 g aardappelen
  • 150 ml melk
  • 3 eieren (gesplitst)
  • 80 g bloem
  • peper en zout
  • olie
  • 1 potje crème fraîche
  • 2 eetlepels dille
  • 2 citroenen
  • 300 g gerookte zalm
  • 3 lente uitjes
  • keukenpapier
Keuken: Bereidingstijd: 20 min. Portie(s): 4 personen

Kook de aardappelen gaar, in ruim water met zout,  20 minuten.
Schril ze en pureer ze.
Meng de puree met melk, eierdooiers en bloem en breng op smaak met peper en zout.
klop de eiwitten stijf met een snufje zout en meng ze voorzichtig door de puree.

Verhit wat olie in een koekenpan, scherp met een lepel 4 dikke kleine pannenkoekjes in de pan.
Bak de pannenkoekjes 2-3 minuten allebei kanten en zet ze in een bord met keukenpapier erop.

Snijd de lente uitjes in ringetjes.

Meng de crème fraîche met dille en de rasp van een half citroen, peper en zout.

Serveer 4 pannenkoekjes per persoon met een paar stukjes zalm, partje citroen en 3 eetlepels crème fraîche.
Bestrooi wat lente uitjes ringetjes erop.

12015330_1110760455619282_2065691901_o

 

Laat een bericht achter


Nieuwste recepten

Stamppot van spinazie..

Datum: 26 - 10 - 2020

0 reacties

Appel en peer..

Datum: 6 - 10 - 2020

0 reacties

Rösti met ui,..

Datum: 29 - 09 - 2020

0 reacties

Rode kool ovenschotel

Datum: 23 - 09 - 2020

0 reacties