Macédoine de légumes is kleine stukjes groenten. Je kan het koud met mayonaise of warm, opgewarmd in boter met knoflook en peterselie. Mijn versie is een gezonder, koolhydraatarm, zonder aardappelen maar met knolselderij. Pel goed de knolselderij en de wortels en snijd ze in blokjes. Snijd de sperziebonen in stukjes.   Lees verder...

Verwarm 1 eetlepel olie in een gietijzeren stoofpot. Bak de lamsbout aan alle kanten goudbruin gedurende 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Haal het uit de pan. Leg de helft van het hooi en de kruiden in de stoofpot. Leg daarop de verwarmde lamsbout. Voeg de ui,   Lees verder...

Heerlijke frisse, kruidige salade van couscous met  pesto, tomaatjes, komkommer en geitenkaas. Ideaal voor de lunch of bij de barbecue. Kook wat water. Zet de couscous en de zout. in een kom. Giet het water tot 1 cm boven de couscous. Breng op smaak met zout en zet een bord   Lees verder...

Koolhydraatarm recept. Heerlijke, frisse pasta salade met volkoren pasta, mango, gerookte kip, tomaatjes, een frisse sinaasappel dressing en nog veel meer. Ik mis wel kaas in mijn recept. Kook de eieren in ruim water, laat ze in koud water afkoelen, pel ze en zet ze even in de koelkast. Kook   Lees verder...

Ik had een recept op internet gezien maar vond het te saai, dus heb ik het aangepast, meer naar mijn smaak. Het is een koolhydraatarm recept maar heb ik een serveer lepel volkoren rijst erbij gedaan, omdat we het lekker vinden Shoarma vlees: Snijd de kipfilets of de kipdijen filets   Lees verder...

Koolhydraatarm recept. Vol groenten, heerlijke gekruide kipfilets blokjes in een romige saus. Ik heb alleen verse italiaanse kruiden gebruikt maar gedroogd uit een pot is ook goed. Hak alle italiaanse kruiden samen. Snijd de kipfilets klein. Meng ze goed samen. Doe ze in een afgesloten kom in de koelkast, tenminste   Lees verder...

Bo bun is niet de goede woord want Bo is beef en dit recept is een variant met kip. De beter naam is dan Gà Bun maar wat ik vind hier, het is heerlijk. Vol van smaak met verse kruiden, heerlijk gemarineerd vlees, groenten, noedels en zelfgemaakte mini Nems .   Lees verder...

Nems zijn gefrituurde rolletjes, meestal gevuld met vlees, groenten en glasnoedels. Ze zijn vergelijkbaar met de loempia’s en worden vaak geserveerd met een dipsaus van soja of een zoet-zuur sausje. Ze worden opgerold geserveerd, in een sla blaadje en een verse munt blaadje. Ik heb mini Nems gemaakt als onderdeel   Lees verder...

Het bekenste Mexicaanse gerecht maar zonder pakje.   Snijd de uien fijn. Snijd de prei in ringen. Hak de knoflook fijn. Hak de peterselie fijn. Hak de peper in ringetjes. Snijd de paprika in reepjes. Maaak de kruiden mix klaar. Verwarm de olie in een wok. Bak erin de uien,   Lees verder...

Meng alle specerijen samen en zet ze in een afgesloten potje met deksel.