Domy's recepten in de categorie ‘Tips Hartig’

Kerstmis 2016 Ik wou dit jaar, heel graag een kalkoen braden. We hebben, al begin december, een mooi beestje van 3,5 kg in de aanbieding gekocht en ingevroren. Ik had wel daarna 2 problemen. Ik vind eigenlijk kalkoen best droog en ik had geen goed recept. Ik zag een paar   Lees verder...

Categorie: Boter, Tips Hartig

Een prachtig idee om amuses te serveren. Het is niet alleen chic en mooi maar ook lekker.   Laat de vellen van bladerdeeg ontdooien. Leg een vel op een plank. Leg twee theelepels naast elkaar op het deeg. Snijd langs de lepels.             Zet de   Lees verder...

Categorie: Amuses, Tips Hartig

In Frankrijk zeggen we: “Plaisir des yeux est plaisir de la bouche” (plezier voor de ogen is plezier voor de mond)… Over een paar weken is het kerstmis. Een mooie versierde tafel en mooie gepresenteerde gerechten zijn belangrijk met de feestdagen.. Ik ga vanavond kwartels, gevuld met druiven en appel   Lees verder...

Categorie: Aardappel, Tips Hartig

Halveer de cherrytomaten. Pel de knoflook. Breek de tijm in stukjes. Mix met je handen de cherrytomaten samen met de knoflook, tijm, olijfolie, honing een beetje zout en versgemalen peper.   Leg de tomaten met de open kant naar boven in een bakplaat met bakpapier erop in de oven. Droog   Lees verder...

De bami – nasi kruiden mengsels die in de winkel worden aangeboden zitten vol toevoegingen en  zout. Je kunt deze mix echter ook eenvoudig zelf maken. Samen met ketjap en wok olie maak je een heel lekkere marinade voor Nasi of Bami.   Neem een vijzel en vul deze met alle droge kruiden.   Lees verder...

Categorie: Marinade, Tips Hartig

Geroosterde paprika is ontzettend lekker als bijgerecht, in salades of maak er eens soep van! 1. Bekleed de gril van de oven met bakpapier en leg de paprika’s in zijn geheel op de bakplaat. 2. Zet de oven op 250 graden (voorverwarmen is niet nodig). 3. Hoe lang het duurt   Lees verder...

Categorie: Tips Hartig

Ik kijk heel vaak naar kookprogramma’s op 24 kitchen en ben een grote fan geworden van Annabel Langbein uit Nieuw Zeeland. Ze heeft altijd van die heerlijke recepten met verse producten en kruiden zoals dit Provencal crust. Die brood korst is lekker op lamsrack, op vis. Vanavond heb ik een   Lees verder...

Categorie: Marinade, Tips Hartig

Kook het water in een brede maar ondiepe kookpan. Voeg 2 eetlepels azijn per liter water bij. Breek elk ei in een kopje.   Laat de water met een lepel draaien. Draai het ei even rond in het kopje en laat het voorzichtig in het water glijden. Let op dat   Lees verder...

Mengsel van boter en bloem waarmee bepaalde sausen snel gebonden kunnen worden.   Roer de boter zacht. Meng met je vingers de bloem goed door de boter. Bewaar de Beurre Manié in de koelkast. Wanneer men een saus af maakt met deze boter, dan mag de saus niet meer koken.   Lees verder...

Categorie: Boter, Tips Hartig

In Nederland, is de smaak van kip heel erg flauw. Mijn tip om meer smaak aan een flauwe kip te geven is: Maak een snee in het huid boven de borst. Mix samen in een keuken machine, tijm, rozemarijn, dragon, oregano, marjolein, peterselie, bieslook en  knoflook. Neem een handvol van   Lees verder...

Nieuwste recepten

Groene kool pakketjeS..

Datum: 18 - 10 - 2018

0 reacties

Tiramisu met vijgen

Datum: 15 - 10 - 2018

0 reacties

Gepofte trostomaatjes uit..

Datum: 11 - 10 - 2018

0 reacties

Runderrollade met kruiden

Datum: 11 - 10 - 2018

0 reacties