Domy's recepten in de categorie ‘Sausjes’

Frisse koude saus, lekker met Fish & Chips.  Hak de peterselie en de augurken. Meng alle ingrediënten in een kom. Breng op smaak met peper en zout. Zet in de koelkast, 1 uur.  

Bacon jam, of bacon chutney, ik had er nooit van gehoord… Ik zag veel recepten op internet, met sjalotten, Bourbon, komijn, tomaatjes, enz… Ik heb dan mijn eigen jam gemaakt en heb bacon en speklappen samen gebruikt. Heerlijk voor bij de borrel op toast met Brie, voor bij de bbq   Lees verder...

Dit sausje is ook lekker met, op de bbq gegrilde vlees. We hebben de gehaktballetjes met witte rijst gegeten. Heerlijk!   Hak samen in een keukenmachine, de ui, de brood, de knoflook, de gemberpoeder, de mosterd en de peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg het gehakt toe   Lees verder...

Compotée de tomates is een Franse bijgerecht.  Tip: Laat heel langzaam 2 eieren per persoon erin koken of serveer het met vlees.  Wrijf de tomaten met een mes, een paar keer heen en weer, net als je ze pelt en pel ze af. Knijp erin om de sap weg te doen   Lees verder...

Meng in een pan de bramen, de kersen( zonder pitten),  de aardbeien, de blauwe bessen, de rode bessen( zonder takjes), de frambozen en het sap van de citroen. Breng aan de kook. Laat de jam nog op laag vuur pruttelen. De jam is klaar wanneer u een lepel jam op   Lees verder...

Heerlijke, gekruide, romige dressing uit Amerika. Makkelijk om te maken en zo lekker! Mix in een keukenmachine de bieslook, de basilicum, de peterselie, de dille, oregano, melkpoeder, het ui, de knoflook teentjes, de melk, de suiker en de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout. Zet de dressing in   Lees verder...

Snijd de champignons in plakjes. Snijd de uien in blokjes. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de uien en de champignons. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de whisky toe, zet de pan schuin en flambeer de whisky. Laat de whisky inkoken, zet het vuur laag.   Lees verder...

Lekkere, frisse salade voor op brood. Verwarm de olie in de koekenpan en bak het kipfilet, 8 mn beide kanten. Breng op smaak met peper en zout en laat hem afkoelen op een bord. Hak de kipfilet heel fijn. Kook de eieren hard in een pan met ruim water, 9   Lees verder...

Meng alle ingrediënten goed samen. Zet de cajun kruiden in een afgesloten bakje of in een potje om te bewaren. Wrijf het vlees met 2 theelepels cajun kruiden en laat het vlees 30 minuten goed intrekken.