Domy's recepten in de categorie ‘Verrine hartig’

Heerlijk recept voor de kerst ontbijt of als voorafje. Rillettes van zalm is een verrukkelijke frisse spread.   Hak in de keukenmachine: Het sjalot, de zalm filet, de garnalen, 1 plakje gerookte zalm, de bieslook, 1/2 theelepel citroen rasp en 1/2 theelepel Sinaasappel rasp van en de dille. Hak het   Lees verder...

Verdeel 1 eetlepel Aïoli saus in 4 kleine glaasjes. Rijg een plakje chorizo op een cocktailprikker. Dan rijg een stukje brie. Rijg een plakje Serrano ham. Rijg nog een stukje brie. Rijg een plakjes Spianata Romana. Rijg een laatste stukje brie. Rijg, als laatste, een plakje truffel salami. Doe de   Lees verder...

Nog een heerlijk recept van tapas spiesje in een glaasje. Kook in ruim water met zout, de zoete aardappel blokjes. Voeg 1 teentje knoflook en 1 sjalot toe. Als de aardappel blokjes zacht zijn, giet ze af. Zet ze terug in de pan, breng ze op smaak met peper en   Lees verder...

Charcuterie is een Franse term voor een tak van koken die zich toelegt op bereide vleesproducten, zoals spek, ham, worst, terrines, galantines, ballotines, patés en confit, voornamelijk van varkensvlees. Jarcuterie is een charcuterie in een jar ( glaasje). Ik zag zoiets op de website van “sligro”. Ik heb het aangepast   Lees verder...

Eten met vrienden. Bas had gekozen voor een soep van broccoli in een verrine. Smaakvolle soep, geserveerd in een glaasje, leuk voor kerstmis! Heerlijk! Snipper de sjalotten fijn. Snijd de broccoli in roosjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes.(bewaar apart 2 eetlepels voor de decoratie) Verhit de olie in een soeppan.   Lees verder...

Prachtig kerst voorafje. Niet moeilijk, heerlijk en in kerstsfeer! De doorzichtige kerstballen zijn 8 cm en komen uit de webshop bol.com 1 dag van tevoren meng de peterselie samen met de vloeibare slagroom. Breng op smaak met zout en peper, doe de deksel op en laat de hele nacht in   Lees verder...

  Een chic voorafje of een leuke amuse. Je kan de soep tot 2 dagen van tevoren maken en in de koelkast zetten. De smaken trekken samen en worden beter en de soep is heerlijk koud. ! Denk erom, de basilicum blaadjes moeten een nacht in de slagroom trekken. Je   Lees verder...

Lekker simpel, fris, luchtig en mooi! Pel de komkommer, snijd hem in mini plakjes. Meng erin 1 theelepel zout, zet hem in een vergiet en laat hem 2 uur uitlekken, in de koelkast. Snijd de meloen in mini plakjes. Zet hem ook in het vergiet met de komkommer. Bewaar 4   Lees verder...

Snijd de uien in blokjes. Hak de knoflook. Hak samen de basilicum, de Spaanse peper en de peterselie. Snijd de tomaten in plakjes. Pers de citroen. Snijd de komkommer in plakjes. Snijd de paprika’s in kleine stukken. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak erin de knoflook, de uien   Lees verder...

Serveer deze heerlijke soep met ham reepjes, spekjes,  soepentengels of croutons. Het is leuk om hem in verrines te serveren.  Snipper de ui. Hak de knoflook. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in plakjes. Verhit de boter in een pan met een dikke bodem en fruit de   Lees verder...