Domy's recepten in de categorie ‘BBQ’

Het recept van koude schotel is een ouderwets bijgerecht in Nederland. Geserveerd op een buffet bij bruiloften of bij bbq. Het is een koude puree met extra’s erbij, een lekkere frisse aardappelsalade, Een tip: ik heb zelf een fout gemaakt als Française. !Zet de garnering niet op de puree maar   Lees verder...

Hak samen de knoflook, Spaanse peper,  gember en het sjalot, heel fijn. Rasp de helft van citroen en pers de helft  uit. Meng alle ingrediënten samen in een grote kom. Snijd de kipfilets in even groot blokken. Roer ze in de marinade. Dek de kom af met folie en zet   Lees verder...

Hoe een simpel recept in iets verrukkelijk kan veranderen!! Ik zag een foto van asperges op BBQ op de facebook van Lars. Lars is een vriend, die deze prachtige website voor mij heeft ontworpen. Het leek me zo lekker dat ik hem het recept heb gevraagd. Pel de asperge. Zet   Lees verder...

Ik heb dit recept van mijn dochter gekregen. Chimichurri is een sausje uit Argentinië. Het is lekker bij steak of bij kip.   Snij alle ingrediënten fijn en roer alles goed door elkaar. Je kan de ingrediënten in de keukenmachine doen en hakken tot het een gelijke mix is. Maar   Lees verder...

Zet de houten spiesjes in een bak met water. Snijd de bloemkool in grote roosjes. Pel de aardappelen, snijd ze in vier blokken. Kook ze samen in een grote pan met kokend water en ziut, 12 minuten. Giet ze af en laat ze afkoelen. Maak de saus klaar: Snijd de   Lees verder...

Hak de knoflook fijn. Snijd de kipfilets in blokken. Meng samen alle ingrediënten  in een grote kom. Zet de deksel erop of een stuk folie en zet de kip de hele nacht in de koelkas. Zet de houten spiesen in een schaal met water. De volgende dag: Hijg de kipfilet   Lees verder...

Snijd de ui fijn. Snijd de knoflook in plakjes. Halveer de tomaatjes. Halveer een citroen.  Snijd hem in partjes. Neem 2 stukjes alufolie en zet ze op elkaar op de aanrecht. Leg de vis erop. Verdeel erop de ui en de knoflook. Dan de tomaatjes er omheen en erop. Als   Lees verder...

Was de aardappelen heel goed. Halveer elke aardappel. Kook de aardappelen in ruim water met zout, 12 minuten. Snijd elke ontbijtspek (of bacon) in 4 stukjes. Laat de houten spiezen in ruim water wekken, om te voorkomen dat ze straks gaan verbranden. Prik een stuk aardappel en plaats tussen elke   Lees verder...

Rasp de citroen. In een keukenmachine,  hak alle ingrediënten samen. Voeg de citroen rasp toe. Breng op smaak met peper. Zet 30 mn in de koelkast. Breng het vlees op smaak met peper en zout. Grill het lamsvlees, rosé, 4-5 mn beide kant ongeveer. Laat het vlees rusten, 3 mn   Lees verder...

Maak de gedroogde tomaatjes klaar. Kook de eieren in ruim water met zout,  9 minuten, pel ze af en laat ze afkoelen in koud water. Snijd ze in partjes en zet in de koelkast. Snijd de sla in kleine reepjes en zet hem in een mooi schaal, en zet hem   Lees verder...