Ingredienten
- 20 g verse platte peterselie
- 10 g verse Rozemarijn
- 10 g verse tijm
- 20 g verse bieslook
- 20 g verse munt bladeren
- 20 g Verse basilicum
- 3 theelepels kappertjes
- 1 blikje ansjovissen
- 1 citroen
- Peper
- 3 lamskoteletten per persoon
- Of 2 plakken lamsbout zonder bot (400 g)
- Peper en zout
Rasp de citroen.
In een keukenmachine, hak alle ingrediënten samen.
Voeg de citroen rasp toe.
Breng op smaak met peper.
Zet 30 mn in de koelkast.
Breng het vlees op smaak met peper en zout. Grill het lamsvlees, rosé, 4-5 mn beide kant ongeveer.
Laat het vlees rusten, 3 mn in alufolie.
