Heel apart, heel simpel en heel lekker. Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de uien, de tomaten, de knoflook, de paprika’s, in kleine blokjes, zoals vermeld. Verwarm een koekenpan met margarine. Bak de uien. voeg de knoflook, de paprika’s en het gehakt toe en bak ze mee. Lees verder...
Snipper de ui en knoflook helemaal fijn. Snijd de kip en de paprika in blokjes. Verwarm in een grote wok 2 eetlepels zonnebloemolie en fruit hier de ui en knoflook in voor 2 minuten. Voeg de bouillonblokjes, paprika, spekjes, zwarte peper en cayenne erbij en bak nog even een minuut Lees verder...
Halveer de courgette, de aubergine en snijd ze vervolgens in gelijke stukken van zo’n 5 cm lang. Lepel ze leeg. Bewaar het vruchtvlees van deze groenten apart in een kom. Maak de paprika’s schoon, halveer ze en verwijder de zaadjes. Halveer de aardappels, lepel ze uit en kook ze 3 Lees verder...
