Dat is een recept van mijn moeder Ginette. Het is een luchtig, sponsachtig lekker gebak. Je kan ook ananas, perziken, abrikozen, appels en peer gebruiken. Tip: als je een snufje zout in de eiwitten toevoegt, worden ze en blijven ze goed stijf. Meng de eierdooiers met suiker tot een wit Lees verder...
Polenta komt uit Italië, zelf uit de Romeinse tijd. Polenta is een dikke pap gemaakt van Maismeel en water. Mijn papa komt een Frans-Italiaans arme familie met 10 kinderen. Door een gebrek aan geld, maakte mijn Italiaanse oma, de polenta in een enorme pan klaar. Mijn mama maakte vaak polenta Lees verder...
Als je geen zin hebt om lang te koken en toch wil je iets lekker eten, dat is een prima, snel en makkelijk recept! Kook de rijst in ruime water met zout. Snipper de uien en de knoflook. Snijd de perziken in kleine stukjes. Bewaar 2 eetlepels van het Lees verder...
Dit recept is het recept van mijn appelcake maar dan in klein vormpjes en met cacao poeder. De combinatie appel met cacao poeder is super! Verwarm de oven op 180 graden voor. De appels schillen, klokhuizen verwijderen en in stukjes snijden van ongeveer 3 bij 2 cm, niet te fijn. Lees verder...
Een heel lekker dip voor op de brood uit Chaam ! Spinazie ontdooien en goed uit laten lekken of in vergiet met lepel het nat eruit drukken. Ui en knoflook klein snijden. In schaal mayonaise, crème fraîche, maggi smaakmaker, ui, knoflook en spinazie door elkaar roeren.Dippen met brood.Eventueel een rond brood uithollen Lees verder...
Dit recept is een traditie in mijn regio. (zuid west, regio Aquitaine, Frankrijk) De salade landaise of salade gourmande is heel populair in mijn streek! Hier heb ik het recept een beetje aangepast. ik heb komkommer en ei toegevoegd.De maagjes op een zacht vuur bakken in het eendenvet. De eieren koken Lees verder...
Ui en knoflook in ringen snijden. Champignons boenen en in stukjes snijden. Aardappelen schillen en met een mandoline in zeer dunne schijven snijden. In een pan de olie verhitten en het spek bakken. ui en knoflook bijvoegen. Champignons toevoegen. Het groentemengsel uit de pan scheppen. Bij het bakvet nog wat Lees verder...
Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de groene kool. Snijd de bladeren los, was de bladeren en verwijder de dikke nerven. Dompel de koolbladeren onder in het kokende water. Kook circa 1 minuten tot de bladeren zacht zijn. Schep de bladeren uit het water Lees verder...
Ik had dit gerecht nooit gegeten. Mijn vriend heeft dit vanavond klaar gemaakt. Ik vind het heel lekker! Het is makkelijk en snel klaar. Schil de aardappelen, snij ze in blokjes en zet deze op het vuur in water met zout. Snipper de ui fijn. Doe deze in de koekenpan Lees verder...
Een apart manier om aardappels te bakken. Ze worden krokant en smeuïg tegelijk. Dit is een recept van mijn mama, Ginette. Ze kan zo goed koken, ik heb heel veel geleerd van haar kookkunst! Het duurt best lang maar het is de moeite waard en het is heerlijk! 4 grote Lees verder...
