Simpel, koolhydraatarm en lekker. Het is heel snel gemaakt want je bereid alles voor en je zet in de oven. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier. Schil de butternut, wortel en pastinaken en snijd in dikke frieten. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de Lees verder...
“Oeufs Meurette” is een klassiek Frans gerecht waarbij gepocheerde eieren worden geserveerd in een saus op basis van rode wijn, spek en ui. – Bak de spekreepjes 5 minuten in een braadpan en zet ze apart. – In dezelfde pan, lichtjes de gesnipperde ui goudbruin bakken. Bestrooi met bloem, meng Lees verder...
Pâté en croûte is een klassiek Frans gerecht dat bestaat uit een rijke vulling, vaak gemaakt van vlees zoals varkensvlees, kalfsvlees of gevogelte, omhuld met een deegkorst. Het is een arbeidsintensief gerecht maar zeker de moeite waard vanwege de heerlijke smaken en elegante presentatie. Ik heb deze met een gelei Lees verder...
Serveer deze heerlijke soep met bijvoorbeeld, ham reepjes, bacon jam, spekjes, soepentengels of croutons, hartige slagroom en gebakken champignons. Het is leuk om hem in verrines te serveren. Snipper de ui. Hak de knoflook. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in plakjes. Verhit de boter in een Lees verder...
Voor een feestelijk gerecht, denkt u niet snel naar toastie en toch het is een bijzonder voorgerecht, een feestje voor uw mond! Ik heb het 2 keer gemaakt en hebt het aangepast tot ik was erover super tevreden. Dit recep kan 1 dag van tevoren gemaakt worden, goed in folie Lees verder...
Dit recept is van Eva, een Franse vriendin. Ik heb het een beetje aangepast. Ik heb het geserveerd in een van mijn elementen voor een voorgerecht. Ik had met gemarineerde olijven, gedroogde tomaatjes uit de oven, Italiaanse kaas en crackers. Deze keer kookt de eendenborst in de warmte en de Lees verder...
Ideaal voor een kerst voorafje of voor een chique diner. Het kan tot 2 dagen van tevoren gemaakt worden, wel goed dicht en meteen in de koelkast. Snijd de zalm filet in mini blokjes. Snijd 1 plakje gerookte zalm in klein blokjes. Snijd de gekookte garnalen of gambas in mini Lees verder...
Een recept van mijn dochter Nikki. Heerlijk recept van salade met perziken, ham en burrata. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Halveer de snoeptomaatjes over de lengte en verdeel ze over de bakplaat. Leg de teentjes knoflook (nog in de schil) tussen de tomaatjes, bestrijk alles met olijfolie en Lees verder...
pâté en croûte is een vlees pastei gebraden in bladerdeeg of in een ander deeg. Snijd de boter in heel klein stukjes. Meng in een kom de boter met de zout, het ei en de witte wijn. Kneed het deeg tot een soepel deeg. Zet het deeg in de koelkast. Lees verder...
Heerlijk recept van hartige panna cotta. Ik heb eerst een recept van mini cheesecake met gedroogde tomaatjes, olijven en italiaanse ham gemaakt maar het is iets ermee fout gegaan dus heb ik iets snel verzonnen om mijn mislukte scheesecake te maken. Het is goed gelukt, het was net fluweel in Lees verder...
