Hemelse charlotte met een frisse mousse van aardbeien! Je kan zelf de cakerollen maken maar als je geen tijd hebt, met die kant en klare cakerol is het ook lekker. Maak de mousse. Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Klop de slagroom samen met de poedersuiker tot een lobbige Lees verder...
De asperges pelen en vermengen met 4 eetlepels olijfolie, zout en peper. Over de grillpan verdelen en ongeveer 5 minuten roosteren tot ze net gaar zijn en lichtbruin beginnen te worden. Halverwege de baktijd de asperges eenmaal omdraaien en met azijn blussen. Gril nog 5 minuten. De dressing bereiden als Lees verder...
Een recept van mijn moeder. Het is met crème fraîche ook lekker maar dit recept met yoghurt is lichter. Bak de kip in een koekenpan of grillpan in olijfolie tot hij aan alle kanten bruin is en is gegaard (schat zo’n 7 à 8 minuten). Pers de citroen uit over Lees verder...
Als u nog nooit een echte Spaanse paella gemaakt heeft, dan is dit recept makkelijk. Ik gebruik alleen ingrediënten die in Nederland en België gewoon in de supermarkt of toko te koop zijn. Een paella naar authentiek Spaans recept met chorizo, kip, erwtjes, inktvis, mosselen en garnalen. De saffraan en Lees verder...
Zelf verzonnen recept met als voorbeeld de black forest cake. Verwarm de oven voor op 170°C. Meng de eidooiers met de suiker en de vanille suiker. Spatel de bloem, de maizena, de bakpoeder met de cacaopoeder voorzichtig door de eiermassa. Klop de eiwitten stijf en stapel ze door de eiermassa. Lees verder...
Lekker op stokbrood maar ook als voorafje! Snijd de tomaten, de avocado en de komkommer in blokjes. Maak de makreelfilet los met een vork. Meng dit met de tomaten, de komkommer, de avocado, de dille, de mayonaise en de bosuitje. Breng op smaak met peper en zout.
Laat de spinazie ontdooien. Laat de paprika’s uitlekken. Snijd de lente uitjes, de knoflook, de peterselie, de basilicum en de koriander heel fijn. Snijd de paprika’s in reepjes. Meng alle samen, bak ze even in een koekenpan met 1 eetlepel olie en breng op smaak met peper en wat zout Lees verder...
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep met een eetlepel kleine stukjes vruchtvlees uit de schalen. Snijd de peterselie en de muntblaadjes fijn (bewaar een paar lepels voor de decoratie). Meng er de peterselie, de munt, de cocktailsaus en peper door. Snijd de kipfilet en de tomaten in stukjes. Lees verder...
