Lekkere pesto maar zonder kaas. Pel de knoflook en snijd hem grof. Pluk de basilicum. Houd een paar blaadjes achter voor de garnering. Mix in een keukenmachine de knoflook, basilicum, cashewnoten, kappertjes en de rasp en het sap van een halve citroen tot een grove pesto. Voeg de olijfolie en Lees verder...
Maak eerst de Piadina Romagnola klaar. Bak de vis in een koekenpan met olijfolie. Snijd de citroen en pers hem boven de vis. Breng op smaak met peper. Laat de vis afkoelen en snijd hem in reepjes. Bak de speklapjes zonder vet in een grillpan. Snijd de uien en reepjes. Lees verder...
Snijd de koolrabi, de paprika, de bleekselderij, de wortelen en de ui in blokjes. Snijd de blaadjes van de kool in reepjes. Snijd de Spaanse peper en de prei in ringetjes. Hak de knoflook fijn. Snijd de citroen in 4 blokjes. Zet de kip in de tajine. Voeg alle ingrediënten Lees verder...
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Pel en snijd de uien in parten. Hak de knoflook grof. Verwijder de uiteindes van de aubergines en snijd de aubergines in plakken. Verdeel de uien, de knoflook, de tomaatjes en de aubergines over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met een scheutje Lees verder...
Ik had nog twee wraps over van het recept van gisteren maar vind wel zonde om eten weg te gooien dus heb ik dit recept voor de lunch bedacht! Lekker gezond, fris van smaak en zo gemaakt! Snijd de komkommer in plakjes. Snijd de sla in reepjes. Snijd de lente uitjes Lees verder...
Nog een recept voor marinade voor Barbecue vlees. Het is zoet en gekruid en pas heel goed met de speklapjes. Wel opletten dat het vlees niet te dichtbij de grill van de barbecue komt te liggen om te voorkomen dat het snel zwart wordt. Hak de ui samen met Lees verder...
Het verschil tussen salsa en salade is dat de salade wordt met een dressing geserveerd en salsa niet. De salsa krijgt meer smaak door alleen verse kruiden, ui, citroen of limoen sap en een neutrale azijn zoals witte wijn azijn toe te voegen. De salade krijgt een dressing met olie, crème fraîche of Lees verder...
Vaak vind ik spiesen te droog maar met die marinade, blijft het vlees lekker mals. Let wel op dat de grill van de barbecue niet te dichtbij het vlees komt want door de pesto marinade kan het vlees snel zwart worden. Maak de marinade voor de kip klaar: Hak de Lees verder...
Nieuw idee voor de lunch: Lekker Club sandwich met de smaken van Italië, zoals pesto en tomaat en een Hollandse “knipoog” met kaas en Zeeuws spek… Snijd de tomaat in hele dunne plakjes. Snijd de sla in reepjes. Snijd de kaas in plakjes. Rooster de sneetjes brood in een broodrooster Lees verder...
Veel mensen denken dat het recept van “Cole slaw”, uit de Verenigde Staten af komt maar het geschiedenis vertelt iets ander. In een Nederlands receptenboek uit 1770, “The Sensible Cook: Nederlands Foodways in het Oude en Nieuwe Wereld”, staat een recept vermeld met dunne reepjes kool gemengd met gesmolten boter, azijn en Lees verder...
