Follow me Hier in Lot-et-Garonne leven we met de seizoenen. Vroeger werd veel bewaard voor later. Zo verdwijnen de geel-goudbruin mirabellen in jam of zoals hier in brandewijn. Daarna doet de tijd zijn werk. Was de mirabellen voorzichtig en droog ze goed af. Verwijder de steeltjes, maar laat de pitten Lees verder...
Follow me Ik zag op Instagram een recept waarbij de aubergineplakken eerst kort in gekruide melk werden gekookt. Dit zou de bitterheid verzachten en de sponsachtige structuur van de aubergine veranderen. Dat idee heb ik gebruikt als basis en daarna mijn eigen recept ervan gemaakt. Snijd de aubergines in de Lees verder...
Follow me Voor wie houdt van pittig is dit recept lekker.🌶🌶De originelekomkommer salade had 1 eetlepels Gochujangpasta erin. Ik vond het niet lekker, geen verkoeling naast de pittige saus bij de balletjes dus heb ik ze hier weggelaten. Halveer de komkommers in de lengte en verwijder de zaadlijsten met Lees verder...
Follow me Een heerlijk warm en gezellig gerecht waarin de romige camembert perfect samengaat met de zoete, sappige perziken en de frisse tijm. Heerlijk om samen te delen! Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de perziken in partjes. Leg de mini-camembert in een klein ovenschaaltje en verdeel de Lees verder...
Follow me Geïnspireerd door de Louisiana Cajun keuken, waar garnalen, maïs, aardappelen en pittige worst vaak samen worden bereid in een zogenoemde seafood boil. Mijn versie is aangepast voor de barbecue en gebruikt chorizo voor een extra rokerige, kruidige smaak. Meng de roomboter met de knoflook, peterselie, bieslook, tijm, paprikapoeder, Lees verder...
Follow me Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de krieltjes op een bakplaat met bakpapier. Voeg olijfolie, verse tijm, de knoflooktenen met schil, geraspte Parmezaan, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar. Bak ongeveer 35 minuten in de oven, tot de aardappelen goudbruin en krokant zijn. Lees verder...
Follow me Gekonfijte tomaatjes Verwarm de oven op 150°C. Meng de cherrytomaatjes met olijfolie, honing, peper, zout en tijm. Leg ze op een bakplaat en laat ze ± 1 tot 1,5 uur langzaam konfijten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Laat afkoelen. Bodem Verkruimel de Tuc fijn (met de Lees verder...
Follow me Doe in je taartvorm: De stukjes boter en de honing. Zet 5–10 min in de oven op 180°C tot het begint te smelten en licht te borrelen. Haal de vorm eruit. Snijd de geitenkaas in plakjes. Snijd de sjalotten fijn en hak de knoflook. Leg in vorm de Lees verder...
Follow me Recept van Robert van Beckhoven. Worstenbroodjes komen oorspronkelijk uit Noord-Brabant. Het zijn echt een klassieker uit die streek, zo typisch dat ze zelfs erkend zijn als Brabants streekproduct. Oorspronkelijk werden ze niet speciaal voor carnaval gemaakt, maar hadden ze een religieuze oorsprong. Ze werden vooral gegeten rond Kerstmis. Lees verder...
Follow me Ahh la marquisette, dat is echt zo’n zonnige klassieker 🍋✨ — perfect voor een lunch of apero! Pers de sinaasappels en de citroen Meng het sap met: de witte wijn de cognac de suiker (of siroop) Zet dit mengsel minstens 4 uur in de koelkast (liefst de dag Lees verder...
