Door: Dominique op 12 - 05 - 2016 in de categorie Groenten, Ovenschotels
Ingredienten
  • 8 aardappelen
  • 2 kipfilets
  • 1 courgette
  • 2 handjevol Mexicaanse groenten (Lidl, diepvries, kidneybonen, maïs, rode paprika, courgette en sperziebonen)
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • handjevol verse basilicum
  • 4 eetlepels groene pesto
  • 1 flesje culinaire room (light)
  • peper en zout
Keuken: Bereidingstijd: 30-40 min. Portie(s): 4 personen

Een heerlijke romige schotel met pesto, groenten, kip en aardappelen.

Snijd de aardappelen in blokjes.
Snijd de courgette in blokjes.
Snijd de ui en de knoflook fijn.
Hak de basilicum.
Snijd de kipfilets in kleine blokjes.

Kook de aardappelblokjes in ruim water met zout, 10 minuten.
Giet ze af.

Meng alle ingrediënten in een grote kom en breng op smaak met peper en zout.
Schep het mengsel in een grote ovenschaal.

Bak de ovenschotel, in de oven op 180 graden, 30-40 minuten (tot de aardappelen gaar zijn).

13187882_1258200964208563_242698868_n

37 reacties tot nu toe.

  1. Linda schreef:

    Hoi. Het ziet er heerlijk uit.
    Gebruik je hiervoor de groene of de rode pesto?

  2. A.geerdink schreef:

    Is een heerlijk gerecht.Heb wel de kip even aangebaden en toen erdoor dan kun je het vantevoren klaarzetten.

  3. Lies van Diemen schreef:

    Kun je de kipfilet er zo rauw doorheen halen zonder eerst te bakken????

  4. Bea schreef:

    Ik wil de schotel graag morgen eten, maar heb dan geen tijd om alles te bereiden. Kan ik ook een dag van te voren alles maken en dan alleen nog even opwarmen in de oven? Grt bea

  5. Jurrie schreef:

    heb het recept gezien.ga het nu maken.
    ben benieuwd, laat het je nog weten hoe het smaakte.groetjes Jurrie

  6. Myri schreef:

    Waar blijft de pesto?
    Blaadjes tussen het mengsel en pesto voor erbij ofzo?

  7. Francis schreef:

    Ovenschotel vanavond gemaakt was echt heerlijk, volgende keer probeer ik het met wat champignons erbij.

  8. Christa schreef:

    Vandaag gemaakt. Fantastisch lekker. Voor herhaling vatbaar.

  9. Yvonne Permentier schreef:

    Gaat alles rauw de oven in behalve de aardappelblokjes?

  10. Wies van der Kleij schreef:

    Gaat de kip er rauw in of is die gaar gebakken.Vr gr Wies

  11. Anneke schreef:

    Verheug mij erop, ga het vanavond op tafel zetten met wat kleine aanpassingen om dat de Mexicaanse mix niet aanwezig was.

  12. Froukje schreef:

    Vanavond deze schotel gemaakt. Was heerlijk. Man houdt niet van courgette, dus alleen zak Mexicaanse groenten erin gedaan.
    Dank voor het recept.

  13. Brigitta schreef:

    Hoi Dominque, wat een leuk recept, ik ga ‘m zeker maken ziet er heel lekker uit. Even een vraagje, wat zit er zoal in de Mexicaanse groenten van de Lidl. Het is voor mij niet praktisch om naar een Lidl te gaan.
    Vriendelijke groet, Brigitta

    • Dominique schreef:

      Hoi
      bedankt voor uw reactie. Ik heb net iets toegevoegd. Oop het recept, bij de ingrediënten, wat in de Mexicaanse mix is. Laat me weten hoe u het vondt? Groetjes Dominique

  14. Martin schreef:

    Lekkere schotel

Laat een bericht achter


Nieuwste recepten

Barquettes confiture et..

Datum: 10 - 01 - 2018

0 reacties

Rösti met pastinaak

Datum: 29 - 12 - 2017

0 reacties

Brownies Triffle

Datum: 28 - 12 - 2017

1 reactie

Filodeeg hoorntjes met..

Datum: 15 - 12 - 2017

1 reactie