Door: Dominique op 19 - 12 - 2015 in de categorie Kerstmis Hoofdgerechten, Kip / Gevogelte
Ingredienten
  • 4 kalkoenfilets
  • 4 kip worsten
  • 5 gedroogde abrikozen
  • 1 kleine appel
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 blaadjes salie
  • 1 eetlepel pecannoten
  • peper en zout
  • 1 pakje ontbijtspek plakjes
  • olijfolie
Keuken: Bereidingstijd: 35 min. Portie(s): 4 personen

Kerst speciaal
Ik zag lang geleden op een kerst DVD, dat Jamie Oliver een enorme kalkoen vulde met diverse gedroogd fruit (tutti frutti) en nog veel meer maar ik vind niet alle gedroogd fruit lekker.
Het idee van gedroogd fruit vond ik wel leuk en heb mijn eigen vulling met een beetje gedroogde abrikozen, pecannoten, kip worsten en nog meer gemaakt….Het was zalig!
De ontbijtspek plakjes om de filets heen zorgen voor dat het vlees lekker mals blijft.

De vulling kan gebruikt worden om een grote, hele kalkoen te vullen maar met andere proportie (x 3).

Schil de appel en snijd hem in blokjes, heel klein.
Snijd de abrikozen in blokjes, heel klein.
Hak de blaadjes salie.
Hak de knoflook teentjes fijn.
Hak de pecannoten grof.
Snijd 2 ontbijtspek plakjes in reepjes.

12394758_1158520474176613_187020683_o

Snijd de huid van de worsten uit en zet het vlees in een schaal.
Voeg de appel, de abrikozen, de salie, de knoflook, de noten en de ontbijtspek toe, breng goed op smaak met peper en zout en meng alle ingrediënten samen.

 

 

12400006_1158523020843025_2072774275_o12394632_1158522954176365_819348893_o

12405074_1158523070843020_677556494_o12398289_1158525994176061_411378780_o

Leg een kalkoenfilet op een plank.

Leg 3 eetlepels van de vulling op de filet.
Rol de filet op.
Wikkel de kalkoenfilet met 2 tot 3 plakjes ontbijtspek strak omheen.
Doe dat met de drie andere kalkoen filets en leg ze in een ovenschaal.
Besprenkel ze met olijfolie en zet ze in de oven, op 180 graden, 30 minuten.
12398339_1158536814174979_216350411_o

12394354_1158537434174917_636002407_o

Laat een bericht achter


Nieuwste recepten

Ranch dressing

Datum: 11 - 06 - 2018

0 reacties

Mini taarten met..

Datum: 5 - 06 - 2018

0 reacties

Potatoes skins met..

Datum: 4 - 06 - 2018

0 reacties

Koude schotel met..

Datum: 29 - 05 - 2018

0 reacties