Blanquette de veau is een klassiek romig kalfsvlees stoofpotje uit Frankrijk. Je kunt ook ander wit vlees gebruiken, zoals Kip, konijn of varkenshaas. Dit is mijn eigen recept. Snijd het vlees in blokjes. Snijd de wortels in plakjes. Snijd de champignons in blokjes. Snijd de uien fijn. Hak de peterselie   Lees verder...

Categorie: Stoofpotjes

Zet de boter uit de koelkast. Kneed bloem, melk, suiker en droge gist tot een soepel deeg. Laat het deeg 4 uur rijzen. Doe een beetje bloem op de aanrecht. Rol het deeg uit. Rol, de boter, tussen twee huishoudelijke folie, uit. Leg de boter op het deeg, vouw het deeg   Lees verder...

Categorie: Koekjes

Barquettes zijn heerlijke,  zachte koekjes met jam of Nutella bovenop. Ze zijn te vinden in Frankrijk onder de naam ” Barquettes 3 chatons”. Normaal hebben barquettes, sloepen in het Frans, de vorm van een bootje maar ik had alleen  minifinancier vormen. Verwarm de oven op 180 graden voor. Splits de   Lees verder...

Categorie: Koekjes

Pel en snijd de knolselderij in plakjes. Pel en snijd de aardappelen in plakjes. Wrijf de bodem van een ovenschaal met boter. Pers de knoflook teentjes. Zet de knolselderij en de aardappelen  plakjes in de ovenschaal. Meng in een kom de melk, de crème fraiche,  de knoflook en de oregano.   Lees verder...

Snijd de champignons in plakjes. Snijd de uien in blokjes. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de uien en de champignons. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de whisky toe, zet de pan schuin en flambeer de whisky. Laat de whisky inkoken, zet het vuur laag.   Lees verder...

Categorie: Warme Saus

Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een bakvorm met boter en bloem in. Meng de eieren met de suiker en de vanille suiker. Spatel de bloem, de olie, de bakpoeder en de zout door de eiermassa. Rasp de sinaasappel in een kommetje. Verdeel het beslag door 2  in 2   Lees verder...

Categorie: Cakes

Tartiflette is een Frans recept van aardappelen, spekjes, ui en bovenop kaas (Reblochon). Het leek me lekker om een gepofte aardappel zoals een Tartiflette. Halveer de aardappelen. Zet ze in de magnetron en pof ze 10 minuten. Hol de aardappelen en zet ze naast elkaar in een ovenschaal (bewaar de   Lees verder...

Categorie: Groenten, Ovenschotels

Halveer alle knoflook teentjes. Wrijf de rollade met peper en zout. Snij de tijm en rozemarijn in taken van 3.5 cm. Doe een paar inkepingen in het vlees en vul ze met knoflook, rozemarijn of tijm. Besprenkel de rollade met olijfolie. Verwarm de oven op 175 graden voor. Braad de   Lees verder...

Categorie: Varkensvlees

Verwarm de oven op 250 graden voor. Zet de paprika in de oven. Bak ze tot ze zwart worden, (ongeveer 30 mn). Doe ze uit de oven, laat ze 5 minuten afkoelen en zet in een plastic zakje. Doe het zakje dicht en laat de paprika helemaal afkoelen. Wanneer ze   Lees verder...

Categorie: Groenten Salades

Cannelés de Bordeaux is een traditioneel Frans gebakje met een vla-achtige vulling en een donker gekarameliseerde buitenkant. Hoewel de speciale vormpjes zorgen voor een extra knapperig buitenkantje, kun je de cannelés eventueel ook in een muffin vormpjes bakken. Verwarm de oven op 250 graden voor. Verwarm de melk samen met de boter in een   Lees verder...

Categorie: Koekjes

Nieuwste recepten

Ranch dressing

Datum: 11 - 06 - 2018

0 reacties

Mini taarten met..

Datum: 5 - 06 - 2018

0 reacties

Potatoes skins met..

Datum: 4 - 06 - 2018

0 reacties

Koude schotel met..

Datum: 29 - 05 - 2018

0 reacties