Domy's recepten in de categorie ‘Sausjes’

Operatie voorraad vanmiddag! Het is altijd leuk om even in mijn voorraad naar ingrediënten te zoeken die ik niet te vaak gebruik, om een nieuwe combinatie van smaken uit te zoeken en een lekker recept van te maken. Ik wilde graag speklappen eten maar wilde een nieuw recept voor marinade uitzoeken. Dit   Lees verder...

Snijd de ui in blokjes. Snijd de peper in ringetjes. Bak in een pan de ui samen met de peper. Voeg de komijn, de suiker en de water toe. Voeg nog de ketchup en de azijn toe en roer goed door. Laat de saus 20 minuten zacht koken. Laat nu   Lees verder...

Lekkere pesto maar zonder kaas.   Pel de knoflook en snijd hem grof. Pluk de basilicum. Houd een paar blaadjes achter voor de garnering. Mix in een keukenmachine de knoflook, basilicum, cashewnoten, kappertjes en de rasp en het sap van een halve citroen tot een grove pesto. Voeg de olijfolie   Lees verder...

Categorie: Healthy anders, Pesto

Lekkere romige saus voor bij vis of asperge! Gevoelige saus door de eierdooiers.  De eieren schiften heel snel en deze saus vraagt veel aandacht tot de laatste seconden. Het is dan noodzakelijk om de saus op de laatste minuut voor het serveren klaar te maken want het kan niet opgewarmd worden!   Lees verder...

Categorie: Warme Saus

Raita is een dipsaus die bij pikante gerechten wordt geserveerd. Lekker fris door de komkommer en de munt. Rasp de komkommer. Hak samen de knoflook, de koriander en de munt blaadjes. Klop de yoghurt los. Voeg desgewenst een heel klein beetje peper en zout toe. Meng er komkommer, komijn, koriander, knoflook, munt en suiker door.   Lees verder...

Nog een recept voor marinade voor Barbecue vlees. Het is zoet en gekruid en pas heel goed met de speklapjes. Wel opletten dat het vlees niet te dichtbij de grill van de barbecue komt te liggen om te voorkomen dat het snel zwart wordt.   Hak de ui samen met   Lees verder...

Raita is een koud, fris sausje. Het wordt in India bij pittige curry’s geserveerd. Perfect als frisse tegenhanger van de pikante pepers. De bekendste Raita variant is komkommer Raita die op de Griekse Tzatziki saus lijkt. Raita is ook lekker bij vlees of bij Barbecue.   Hak samen in een keuken machine   Lees verder...

Het verschil tussen salsa en salade is dat de salade wordt met een dressing geserveerd en salsa niet. De salsa krijgt meer smaak door alleen verse kruiden, ui, citroen of limoen sap en een neutrale azijn zoals witte wijn azijn toe te voegen. De salade krijgt een dressing met olie, crème fraîche of   Lees verder...

De bami – nasi kruiden mengsels die in de winkel worden aangeboden zitten vol toevoegingen en  zout. Je kunt deze mix echter ook eenvoudig zelf maken. Samen met ketjap en wok olie maak je een heel lekkere marinade voor Nasi of Bami.   Neem een vijzel en vul deze met alle droge kruiden.   Lees verder...

Lekkere zoete satésaus. Toen ik die saus maakte, heb ik iets meer pindakaas gebruikt, een advies, niet doen, want het smaakt veel te veel naar pindakaas.   Meng alle ingrediënten in een pan en breng al roerend aan de kook. Blijf roeren op een laag vuur tot een wat dikke saus ontstaat. Gebruik   Lees verder...

Categorie: Warme Saus

Nieuwste recepten

Compote van tomaat..

Datum: 17 - 08 - 2017

0 reacties

Tarte Tatin van..

Datum: 21 - 07 - 2017

0 reacties

Italiaanse gevulde grote..

Datum: 19 - 07 - 2017

0 reacties

Citroen kwarktaart

Datum: 16 - 07 - 2017

0 reacties