Domy's recepten in de categorie ‘Pasta’

Maak de Bechamelsaus klaar (boven laag): Maak eerst een roux klaar: Smelt  boter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur. Meng er de bloem door en laat op laag vuur 3 min. garen.   Voeg op laag vuur al roerend met een garde de melk in scheuten toe.   Lees verder...

Categorie: Pasta

Snijd de paprika en de ui in blokjes. Snijd de champignons in plakjes. Halveer de tomaatjes. Kook de pasta al dente. Verwarm in een koekenpan de olie en bak de ui, de champignons en de paprika erin. Voeg de Gorgonzola, de Blueband Finesse en de tomaatjes toe en laat op   Lees verder...

Categorie: Pasta

Lekkere zelfgemaakte lasagne met groenten en ham. Maak het deeg klaar. Rol het uit in dunne brede reepjes (5 x 3 cm). Laat ze op een theedoek even drogen. Verwarm de oven op 180 graden voor. Snijd de champignons in schijven. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de ui in   Lees verder...

Categorie: Ovenschotels, Pasta

14 april 2015 , update: Met dit recept heb ik meegedaan aan de voorronde van de wedstrijd ” Beste Italiaanse thuiskok van Nederland”, in het programma Grenzeloos koken, op 24Kitchen. Antipasti recept van verse gemaakte pasta schelpen gevuld met pesto, ham en champignons in tomatensaus. zelf verzonnen. Maak de conchiglioni klaar. Maak   Lees verder...

Conchiglioni zijn eigenlijk doosjes in vorm van schelpen, gemaakt van pasta deeg. Ze worden met kaas, groenten, vis of vlees gevuld. Leg de bloem in een bergje op het werkblad of doe deze in een grote aardewerken kom; maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren in het kuiltje,   Lees verder...

Categorie: Deeg, Pasta

Snijd de ui in blokjes. Snijd de Spaanse peper en lente uitjes in ringetjes. Hak de spinazie grof. Snijd de zalm in reepjes. Bak in een wok met olijfolie de ui samen met de lente uitjes en de Spaanse peper. Voeg de spinazie toe en wok hem nog 5 minuten.   Lees verder...

Lekkere Italiaans gerecht met pasta, champignons, witlof, kip in een romige lichte saus. Ik heb dit recept zelf verzonnen. Kook de spaghetti. Snijd de Spaanse peper in ringetjes (doe de zaden weg want het wordt te scherp). Snijd de champignons in plakjes. Snijd de kipfilets in blokjes. Knip de bieslook   Lees verder...

Categorie: Pasta

Kook de aardappelen in ruim water met zout. Schil ze af en stamp ze tot puree. Laat de puree 10 minuten afkoelen. Splits de eieren. Meng de bloem, kaas, de eidooiers en de helft van het eiwit door de aardappelpuree. breng op smaak met zout. Bestuif je handen en je werkblad   Lees verder...

Categorie: Pasta

Gnocchi di patate (klontje in Italiaans) zijn soort balletjes, gemaakt van aardappel en tarwemeel. Het is een typisch Italiaans gerecht. De aardappels worden gekookt en gepureerd, en daarna met het meel gekneed en dan gekookt in kleine balletjes. Ze worden geserveerd met saus zoals dat ook bij Italiaanse pasta wordt   Lees verder...

Categorie: Deeg, Pasta

Orecchiette is een soort van zelfgemaakte “Pasta”  uit Puglia of Apulië, een regio van “Zuid-Italië”. De naam komt van de vorm, die op een klein oor lijkt. Verse pasta kost tijd en het is veel werk maar het is zo lekker! Zorg dat het deeg soepel is en elastisch. Als   Lees verder...

Nieuwste recepten

Petit fours met..

Datum: 16 - 03 - 2019

0 reacties

Cannoli

Datum: 15 - 03 - 2019

0 reacties

Kip – zoete..

Datum: 15 - 03 - 2019

0 reacties

Bacon jam

Datum: 14 - 03 - 2019

0 reacties